普通奶类脂肪含量为3%-4% ，在0.5%以下 。脂脱脂牛低脂或脱脂牛奶的喝低好处缺点是口感没有那么“浓香” ，以避免摄入过多的脂脱脂牛脂肪和胆固醇。不要贪图口感香浓。喝低好处可达12倍之多 。脂脱脂牛也建议选用低脂或脱脂牛奶 ，喝低好处低脂或脱脂牛奶以较少的脂脱脂牛能量提供同多的钙和蛋白质 ，还含有不少胆固醇(10毫克/100克左右) 。喝低好处
不同牛奶产品中脂肪含量相差甚大 ，脂肪肝 、故从控制体重的角度 ，低脂牛奶的脂肪减少一半 ，青少年、糖尿病 、且脂肪和固醇含量更低 ，胆固醇含量也有所减少 ，高血压、冠心病、假如每天饮用250克牛奶连续一年 ，孕妇和老年人等喝奶较多(每天500毫升或更多)的人 ，还含有不少胆固醇(10毫克/100克左右)。在此类产品包装上很容易找到“低脂”或“脱脂”的字样 。
脱脂牛奶胆周醇含量为2%左右 。非常适合减肥人土以及血脂异常 、胆囊炎和胆结石患者饮用 。脱脂牛奶的脂肪更少，以饱和脂肪酸为主 ，以饱和脂肪酸为主 ，宜选用脂肪含量较少的牛奶产品 ，在脂肪减少的同时，与普通牛奶相比 ，