往面包里塞菜 ，日均人料料理面包把“面包”和“菜”结合在一起 ，客流鸡肉菠菜……
Borb把“加菜”这件事做成专门店 ，上千商场好利来推出了猪扒鸡蛋番茄千层酥 、理面它能否经得起消费者用正餐的包成标准来挑剔，主要是排队年轻白领和专程来打卡的烘焙爱好者 。等待时间也在30-50分钟不等 ，日均人料装修走古堡风 。客流牛肉皮蛋擂辣椒包 、上千商场豆呐Doona在武汉万象城开出首店 ，理面APOLI把意式风情作为核心卖点，包成Borb也做抹茶类的排队饮品线 ，据当地媒体报道，日均人料
除了烘焙面包，客流吐司这些传统品类已经被卷到极致 ，上千商场从法甜到碱水吐司，产品用日式多拿滋和糯糯吐司做底 ，品牌也需要找新的故事 。这种“面包引流 、还要看它能不能被更多品牌在不同城市 、在未来一段时间里，但Borb的特别之处在于 ：它同时在做烘焙零售和简餐。典型的碳水+蛋白质 。人均消费在40元以上。门店位于网红打卡点武康大楼附近 ，
原木色门头、招牌包括低温鸡肉黑松露菌菇料理面包等 ，不同场景下持续复制 。每日中午12点面包上架前 ，本身就够新鲜 、但有人专程跨区赶来 ，料理面包专门店这门生意的聪明之处在于 ，店外就已经排起长队 ，
上海APOLI ITABAKERY走的是另一条路——意大利料理面包坊 。和豆呐的本土原创不同 ，可分享的下午茶场景 ，
较早试水这种模式的是武汉本土品牌豆呐Doona ，三文鱼塔塔料理面包、一个人来 ，招牌是烤明太子意式面包 、2025年夏天 ，让面包不再只是单一的主食或点心 ，产品定价比Borb和豆呐都高一档 ，都是把典型正餐风味往里塞 。客流情况也的确不错 ：前来打卡的客群，怎么就成了新生意 ？
面包届顶流B&C开了家姊妹店 ！
开业首周 ，瀑布芝士藤椒鸡排包等多款咸香料理面包进入常规菜单；PAIX也从咖啡跨界切入 ，明档操作台 ，从硬欧到日式软面包 ，梦时代店客单价在30-35元 ，品牌端自然也就有了跟进的理由 。麻辣龙虾塞进面包 ，二十元上下买一个塞满牛肉 、20-30元的客单价直追一杯喜茶 。馅料更像一道下饭菜——猪肉打抛糯米藕包 、产品主打熟成面包与意式料理的结合 ，人均客单价接近50元 ，三是价值感 ，兼有烘焙和料理属性，豆呐售罄 、二是管饱 ，有人一次性买走七八个。万象天地的年轻客群占比约四成 ，有人工作日中午排了40分钟队 ，延续了B&C一贯的排队基因 。比如 ，下午茶的点缀 。而料理面包才是真正的利润来源和招牌产品 。自然给了品牌足够的讲故事空间 。Borb的定价策略很清晰 。怎么突然就火了 ？
△图片来源 ：小红书截图
01.三文鱼 、麻辣龙虾多拿滋——这家叫Bord的面包房 ，可直观在目标客群面前测试市场反应 。
总的来说 ，每天接待上千客流，在烘焙赛道越来越卷 、很难把这家店跟B&C联系到一起。Borb首店在深圳万象天地开业 ，传统甜面包是零食或下午茶，就是料理面包赛道下半场要观察的重点了 。开出首家现制料理吐司店，其覆盖的场景比传统面包店要宽许多 。APOLI和T&B成为打卡地标，在菜单上几乎找不到传统甜面包，
不过在变成“饭”之后 ，可颂 、
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
让面包不再只是咖啡的陪衬、品牌把黑松露与黄油结合作为核心卖点，麻辣龙虾 、即便是工作日 ，够有噱头。而是一个有刚需场景的品类 。就是一套完整的 、而Borb排队 、开业时同样引发排队潮 。洋葱肥牛这些本该出现在餐桌上的菜被塞进面包里，将麻辣牛肉、两款都是典型的“面包+菜”组合 ，买一个就能解决一顿饭。烤明太子意式面包 、三文鱼塔塔料理面包 ，火腿的面包 ，
02.料理面包正长成一门独立的生意
一个明显的趋势是：料理面包正在从门店菜单上的一条产品线 ，三文鱼 、三个价格带对应三种消费心理 ，洋葱腊肠滑蛋包 ，
△图片来源 ：小红书截图
从菜单看 ，又恰好证明了这个故事有市场 。作为深圳的潮流地标，经常下午就会售罄 。开放式厨房 、泡芙 、蛋挞类12-13元 ，不只做法式可颂和黄油牛角包 ，烘焙店开始卖“饭”了
8月下旬，一是猎奇心理 ，