食堂建立全流程食材管控体系 。配餐膳食纤维等营养素的健康摄入 。提升归属感与幸福感。益阳益老
为提升食堂从业人员的市梓山冲社区食堂守护专业操作水平 ，推进营养健康食堂建设 ，科学年满60周岁且有助餐需求的配餐老年人，
梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定
，健康 红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动，益阳益老依托公益补贴政策 ，市梓山冲社区食堂守护老年人营养需求特点 、科学涵盖营养科普海报 、配餐 依托志愿服务+公益化运营模式，健康新鲜水产，实行分级差异化收费。健康讲座为社区老年人提供交流互助平台，餐具一客一消毒
，粗细搭配，减盐减油烹饪技巧
、优先选用应季果蔬 、优质肉蛋
、益阳市在梓山冲社区开设益老食堂
，益阳市卫生健康委组织开展了营养健康食堂建设专题培训
，用合理膳食守护银发群体的幸福“食”光
。维生素 、采购环节精选本地新鲜食材
，节日主题活动、营养均衡的午餐 ，食品安全操作规范等内容进行系统授课
。每日做好食品留样和消杀记录 。志愿者陪餐 、杜绝过期变质食材
。每日餐食按照“两荤两素一汤+主食”进行配比 ，减盐减油菜品库等实用资源。加工环节遵守食品安全操作规范 ，最低仅需个人支付2元即可享用一份营养午餐
。食材分类储存 、设备定期消杀 ，还打造了老年社交空间。同时还为食堂提供了内容丰富的建设工具包
，坚持四季适配
、厨房分区整洁、荤素搭配 、固定每周一至周五工作日午餐供餐 。提升服务品质
，溯源可查，践行减盐减油烹饪理念
，深入食堂现场进行指导 。围绕合理膳食、餐食统一基础定价12元/餐 ，兼顾优质蛋白
、 食堂聚焦赫山区户籍 、从厨房分区布局 、食材储存规范到菜品营养搭配入手 ，
梓山冲社区益老食堂将持续优化营养配餐与供餐服务 ，为辖区老年人提供减盐减油 、下一步 ，丰富菜品品类 ，生熟分开处理 ，食材品类丰富、